使用标准或同轴圆柱转子测试胶状物、膏体、霜体、油灰腻子、明胶等不流动介质的粘度时，由于样品的流动性差，随着转子的旋转，样品会慢慢离开转子表面，粘度值无法读取，这时停止测试，将转子取出会发现在转子的位置形成一个“空洞”，这就是空洞效应。一个简单判断样品是否有空洞效应的方法：用一玻璃棒插入样品中，而后取出玻璃棒，此时看样品是否可以立刻恢复原样，还是会留下一个空洞慢慢再恢复成原样。如果有空洞则可以判断样品有空洞效应。